PIDE TURCO (BAKE THE WORLD)

Este mes las chicas de BAKE THE WORLD nos invitan a preparar un Pide Turco, un pan que pudiera calificarse de pizza turca. Existe una versión redonda con semillas y otra que es este tipo de barca rellena que da un resultado buenísimo, lo prometo. La diferencia con otros panes turcos es que este si que lleva levadura y lo que le diferencia de la masa de pizza es que lleva yogur. Es muy fácil y podéis rellenarlo de lo que queráis, yo en mi caso usé carne picada de pollo y pavo especiada porque era lo que tenía en casa. Pero a vuestro gusto. 

INGREDIENTES (4 pides)
MASA:
-250 g de harina
-10 g de levadura de panadería en polvo
-100 ml de agua tibia
-una cucharada de yogur natural
-una cucharada de aceite
-una cucharadita de sal
-una cucharadita de azúcar

RELLENO:
-250 g de carne picada de pollo y pavo
-media cebolla
-medio pimiento rojo
-1 tomate
-una pizca de: sal, pimienta, cúrcuma, pimentón y guindilla en polvo


  1. Para preparar la masa, en un vaso disolvemos la levadura con el agua tibia. En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la sal, el aceite y el yogur y finalmente el agua con la levadura.
  2. Unimos todo y amasamos unos minutos hasta obtener una masa elástica. Dejamos reposar tapada con film transparente en un bol libre de corrientes como una hora.
  3. Mientras, preparamos el relleno para que macere. Cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños, al igual que el pimiento y el tomate. 
  4. Mezclamos con la carne y añadimos todas las especias, unimos y dejamos macerar para que tome sabor.
  5. Dividimos la masa en cuatro porciones, estiramos a lo largo, colocamos un poco de relleno, cerramos los bordes y plegamos las puntas como haciendo una góndola.
  6. Precalentamos el horno y las hornearemos unos 20 minutos a 200 grados hasta que veamos que toman color.

Mi recomendación musical de hoy es para The Housemartins y Me and the Farmer. Ver video

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