Pasta primavera con tirabeques y habas

Me acerco rápido para poner una receta expres y de temporada. Ya sabéis que soy una gran defensora de comer siempre cosas de temporada, por lo que cuando voy a comprar me encanta ver cosas nuevas. Eso pasa con los tirabeques, esa especie de judías que no mucha gente conoce y que están riquísimos simplemente salteados.

Además de los tirabeques encontré en la frutería habas frescas por lo que tampoco dudé en comprarlas y ya mi mente estaba dando vuelta a una receta con pasta con mucho sabor y pocos ingredientes.


INGREDIENTES:

-200 gr papardelle de colores

-150g tirabeques

-100g habas frescas

-50g tiras bacon

-1 cayena

-4 cucharadas salsa de soja

  • Ponemos a cocer la pasta según el fabricante y también añadimos las habas.
  • En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos el bacon, los tirabeques y una cayena.
  • Cuando esté la pasta escurrimos reservando un vaso de agua de la cocción y añadimos a la sartén la pasta, las habas, damos unas vueltas e incorporamos como medio vaso de agua de la cocción y la soja.
  • Salteamos todo un minuto más y servimos con parmesano rallado al gusto.

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